Welk mobiel voedingsbedrijf past bij u?

De foodtruckindustrie is de snelst groeiende sector van de grotere foodservice-industrie, dus het is geen geheim dat foodtrucks de wereld stormenderhand veroveren. Hun populariteit is zo snel gegroeid dat verschillende steden bekend staan ​​om hun foodtruckscene. Nu de markt voor foodtrucks in 2022 naar schatting 1,1 miljard dollar zal bedragen, bent u wellicht geïnteresseerd om u bij deze bloeiende industrie aan te sluiten.

 

Voordat u dat doet, wilt u zich misschien afvragen of een foodtruck de juiste keuze voor u is, of dat er een beter mobiel foodbusinessmodel bestaat dat beter bij uw bedrijf past. We hebben foodtrucks, foodtrailers en foodkarren met elkaar vergeleken om u te helpen bepalen welk voertuig het beste zou zijn voor uw mobiele keukenactiviteiten.

Mobiele voedselbedrijven zijn er in verschillende stijlen en maten en dienen voor verschillende doeleinden. Het is belangrijk om rekening te houden met hun onderscheidende kenmerken voordat u uw primaire voertuig voor voedseltransport kiest.

 

Dit zijn de belangrijkste kenmerken waarmee u rekening moet houden bij de keuze tussen een foodtruck versus foodtrailer of een foodkar versus foodtruck:

1. Mobiele keukengrootte
De grootte van uw mobiele keuken bepaalt waar u kunt parkeren en welke evenementen u kunt bijwonen.

2. Keukenruimte en opslagcapaciteit
De grootte van uw binnenkeukenruimte kan van invloed zijn op wat u mee kunt nemen en op de omvang van uw personeel.

Voedseltrailer - groot genoeg voor volledige restaurantapparatuur, schoonmaakbenodigdheden en volledig kookpersoneel
Food Truck - kleinere afmetingen vereisen mogelijk een grotere afhankelijkheid van kookapparatuur op het aanrecht, ruimtebesparende opslagoplossingen en een staf van 1-3 koks
Voedselwagen - beperkte ruimte vereist mogelijk zeer weinig kleine apparaten en warmers en een staf van 1-2 werknemers
3. Mobiele keukenprijs
Begin met het vormgeven van uw budget door te weten wat een mobiele keuken u kan kosten voordat u investeert.

4. Voertuigmobiliteit
De manier waarop een mobiele keuken navigeert, kan helpen bepalen voor welke evenementen en locaties deze het beste geschikt zijn.

Voedselaanhangwagen - Moet van plaats naar plaats worden gesleept, kan te groot zijn voor bepaalde parkeerlocaties.
Foodtruck - voertuig en keuken in één, kan van plek naar plek gereden worden.
Voedselwagen - Moet met de hand worden geduwd, aan een fiets worden vastgemaakt of van de hoofdkeuken naar de serveerlocatie worden gesleept.
Food Trailer - grote evenementen, seizoensbeurzen, trouw- en concertlocaties.
Food Truck - stadsstraat, beurzen en carnavals, blokfeesten, parken.
Voedselkar - trottoirs in de stad, pretparken, promenades.

 

Voedselwagen
Foodtrucks zijn een van de populairste mobiele foodtrucks in de Verenigde Staten. Als u overweegt een foodtruck te starten, bekijk dan enkele voor- en nadelen voordat u koopt.

Wat is een foodtruck?
Een foodtruck is de combinatie van een motorvoertuig en een keuken. Foodtrucks zijn doorgaans 5 meter lang en 2,5 meter breed, maar kunnen in grootte variëren van 10-26 meter lang. Dit veelzijdige voertuig is ontworpen voor parkeren op straat om passerende voetgangers te bedienen. Het eten wordt in het voertuig bereid en gekookt en vanuit het raam aan de zijkant van de vrachtwagen aan individuele klanten verkocht.

Pluspunten
Hier zijn enkele voordelen als u voor uw bedrijf een foodtruck kiest boven een foodtrailer of foodkar:

De keuken hoeft niet te worden gesleept, waardoor hij extreem mobiel is en gemakkelijk van de ene locatie naar de volgende, lucratievere locatie kan worden gebracht
Eén unit betekent dat u geen apart transportvoertuig nodig heeft
Het voertuigformaat past gemakkelijk in de meeste stadsstraten en op de meeste parkeerplaatsen, waardoor een eenvoudige rijervaring wordt geboden
Het compacte formaat betekent dat er minder apparaten hoeven te worden schoongemaakt dan een standaardkeuken.

 

Voedselaanhangwagen
Bent u op zoek naar meer ruimte, dan is een foodtrailer wellicht de juiste keuze voor u. Blijf lezen om meer te weten te komen over de specificaties, voor- en nadelen van foodtrailers om te bepalen welk mobiel foodvoertuig het beste is voor uw bedrijf.

 

Wat is een voedseltrailer?
Een foodtrailer is een mobiele keuken die je aan een voertuig koppelt om van de ene locatie naar de andere te slepen. Keukenaanhangers kunnen enorm variëren in grootte, variërend van 8-53 voet lang en 7-8 1/2 voet breed. Deze steeds aanpasbare voertuigen zijn ontworpen om grote menigten te bedienen tijdens evenementen die meerdere uren of zelfs meer dagen duren, zoals bruiloften en staatsbeurzen.

• Voordelen
Hier volgen enkele voordelen van het kiezen van een foodtrailer boven een foodtruck of foodkar:

De keuken kan door elk voertuig worden getrokken, zodat bedrijven niet hoeven te stoppen voor voertuigonderhoud
Omdat de keukenaanhangwagen en het transportvoertuig niet aan elkaar gekoppeld zijn, kan de aanhangwagen op een evenement worden afgezet en kan het voertuig worden gebruikt om boodschappen te doen tijdens het evenement
Over het algemeen goedkoper dan foodtrucks, en tot 1 1/2 voet breder voor meer ruimte
Dankzij de grote omvang kunnen voedingsbedrijven grote locaties bedienen
De grote interne blauwdruk biedt voldoende ruimte voor grote apparatuur, opslag van ingrediënten, wegwerpartikelen en schoonmaakbenodigdheden
Met een volledige keuken kunt u een meergangenmenu aanbieden, een volledige bezetting hebben en meerdere klanten tegelijk bedienen
Dankzij de verschillende maten kunt u een foodtrailer vinden die binnen uw budget past en is aangepast aan uw behoeften en specificaties
Kan worden gebruikt als secundaire keuken om de ruimte van een bestaand gebouw uit te breiden of kan worden gebruikt als primaire keuken tijdens renovaties/rampenbestrijding
Er worden geen kilometers op de trailer bijgehouden, dus u kunt deze continu van locatie naar locatie brengen zonder dat u zich zorgen hoeft te maken over waardevermindering door een toename van de kilometerstand
• Nadelen
Er zijn enkele nadelen verbonden aan concessietrailers die belangrijk zijn om te overwegen voordat u uw aankoop doet:

Om de aanhangwagen te verplaatsen is een extern voertuig met trekhaak nodig, tevens moet het voertuig krachtig genoeg zijn om de aanhangwagen te trekken
Grote afmetingen kunnen het moeilijk of onmogelijk maken om door bepaalde straten te manoeuvreren en kunnen het aantal beschikbare parkeerlocaties beperken
Voordat de foodtrailer wordt verplaatst, moet deze worden ingepakt en weer aan het transportvoertuig worden gekoppeld
Afhankelijk van de specificaties van uw aanhanger kan een externe generator nodig zijn
Als u trouwlocaties wilt bedienen met uw mobiele voedingsbedrijf of een stand wilt vestigen op uw plaatselijke staatsbeurs, kan een concessietrailer de juiste keuze zijn om uw bedrijf uit te breiden buiten een fysieke locatie.

 

Voedselkar
Als u net begint met uw levensmiddelenbedrijf of meer bezoekers wilt trekken met uw gekruide specialiteiten, kan een voedselkar een geweldige manier zijn om de meeste klanten in uw omgeving te bereiken. Lees verder voor meer informatie over de voor- en nadelen van het selecteren van een voedselwagen voor uw bedrijfsmodel.

Wat is een voedselkar?
Een voedselkar is een compacte mobiele keuken die zowel met de hand kan worden voortgeduwd als kan worden getrokken door een auto of fiets. Voedselkarren variëren in grootte van 4-7 voet lang en 2-6 voet breed. De voedselserver zal doorgaans van achter de kar worden bediend, aangezien het doorgaans geen gesloten structuren zijn. De meeste voedselkarren hebben slechts één kookgerei en een warmer om het voedsel op temperatuur te houden. Voedselkarren zijn ontworpen om voetverkeer van nabijgelegen wandelpaden aan te trekken om een ​​individuele klant tegelijk te bedienen.

Pluspunten
Ontdek de volgende voordelen van een voedselwagen om u te helpen bij het nemen van uw beslissing over uw mobiele voedselwagen:

Zeer betaalbare optie voor nieuwe ondernemers om de mobiele foodscene te betreden
Het compacte formaat is perfect voor drukke trottoirs om specifieke wandelpaden te targeten tijdens lunchdrukte in grote steden
Mobiliteit stelt u in staat voedselopties naar locaties te brengen waar grote fysieke winkels niet kunnen komen, zoals parken, beurzen en promenades
Kan helpen een nauwe relatie met de lokale bevolking te creëren, omdat karren klantenservice op oogniveau bieden
Het ruimtebesparende formaat maakt eenvoudige en veilige opslag 's nachts en buiten het seizoen mogelijk
Wordt geleverd met de reputatie van een nichemenu, waardoor uw winkelwagen bekend staat om zijn kenmerkende selecties in de buurt